Chi e’ che non ama i pancakes? Credo che siano veramente poche le persone che non li adorano, oggi per voi una ricetta speciale, pancakes integrali senza uovo e con pochissimo zucchero. Una ricetta con ingrediennti semplici e veramente morbidissimi. Io ho deciso di aromatizzarli alla cannella, ma nulla vi vieta di aggiungere aroma alla vaniglia, cioccolato o frutti di bosco. Io ho deciso di farcire i pancakes con banana e burro d’arachidi, voi come li preferite?

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Ingredienti

• 50 grammi di farina integrale

• 150 grammi di farina 00

• 2 cucchiaini di lievito

• cannella

• 25 grammi di zucchero di canna

• 125 grammi di yogurt

• 170 ml di latte di mandorla

Versare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, in una ciotola a parte amalgamare tutti gi ingredienti liquidi, quindi lo yogurt e il latte. Versare questi ultimi negli ingredienti secchi ed amalgamare il tutto per evitare la formazione di grumi. Cuocere i pancakes su una padella leggermente oliata. Decorare i pancakes a piacimento.